工艺师

1.设计产品的工艺方案、工艺流程 ；

2.编制工艺手册、质量控制点指导书等工艺文件；

3.记录整理产品的工艺参数，对产品缺陷进行统计并提出有效的整改措施；

4.产品批量生产阶段对工艺进行维护；

5.解决生产现场出现的各类技术问题；

1.本科以上学历，畜牧或食品加工相关专业，工作经验3年以上相关工作经验 ；掌握香肠、腊肉、腊肠的生产制作工艺。

2.具有较强的专业技术和创新能力、具有较强的沟通协调能力、具有成本核算意识 ；

3.熟悉国家有关工艺标准的法规、政策，了解企业内部工艺流程、产品线布置，洞悉本行业工艺、技术的未来发展趋势；

4.接受过工艺流程设计培训、生产作业管理等方面的培训；

5.掌握生产作业管理、产品知识、生产工艺等知识。